Den Traubenbrand verarbeiten Brennmeisterin und Edelbrandsommelière Heike Arzet aus Maulburg aus den ganzen Trauben (ohne Kämme) wie sie in der Winzergenossenschaft gekeltert werden. Der Brand wird zum Aromaausbau in kleinen Eichenholzfässer gelagert. Siehe Tresterbrand holzfassgereift. Das Destillat steht keinem Weinbrand nach.
Alkoholgehalt: 40% vol.
