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Der Don Papa Single Island Rum ist der Premium Rum der auf den Philippinen ansässigen Brennerei. Wie seine Geschwister reift er 7-Jahre in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und Rioja-Weinfässern, wodurch die eindeutige Vanille-, Honig- und Fruchtnoten zur Geltung kommen. Dabei ist er weniger süß als die anderen Don Papa Rums.
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