Dieser außergewöhnliche Rum hat seinen Ursprung in Guyana. Nach alter, ursprünglicher Tradition kommen dort beim Destillieren neben einer Column Still auch die weltweit einmalige Wooden Pot Still zum Einsatz. Die Reifung des Rums findet anschließend bei uns in der Destillerie in Deutschland statt. Für den RAMERO Cask Selection verwenden wir 7 unterschiedliche Fasssorten, die dem Rum in Kombination seinen einzigartigen kraftvollen und komplexen Charakter verleihen.
Sein Aroma ist geprägt von gerösteten Kokosraspeln und verführerischer dunkler Frucht, wie schwarze Johannisbeere. Beim Ansetzen des Glases steigt sofort der Geruch von Marzipan und Kakao in die Nase – gleich abgelöst von Honig und Karamell. Der erste Schluck des RAMERO Cask Selection gibt sich wärmend und würzig und offenbart eine harmonische Holznote. Im Sirup artigen Mundgefühl entfalten sich ausgewogene Fruchtnoten von getrockneter Aprikose mit Honig. Pflaumen, Datteln, Rosinen und ein Hauch Schokolade werten die wohl dosierten Eichentöne auf. Diese sinnliche Geschmacksexplosion mündet in einem großartigen Finish, das ihn von der sanfteren, geschmeidigen Seite zeigt. Die würzigen Karamellnoten halten sich bis in den langen Nachklang hinein.
DESTILLATION: Wooden Pot Still & Column Still
GRUNDZUTAT: Zuckerrohrmelasse
ANGELS SHARE: > 12%
%VOL FASSLAGERUNG: 61%vol
ESTERGEHALT: 11,5g/hla
DOSAGE: 4g/l
ANZAHL FASSTYPEN: 7
Lagerung
mind. 3 Jahre
Reifung
Whiskyfässer, Rotweinfässer
Geschmacksprofil
würzig, gerösteten Kokosraspeln, Trockenfrüchte, Schokolade
Alkoholgehalt: 46% vol.
Inhalt: 0,5l
