Rubinette: Apfeltraum aus dem Hausgarten
Klein, fein, rotwangig – die Rubinette ist nicht nur optisch ein Hingucker! Der Edelbrand mit fein säuerlicher Note wird mit dem Fruchtauszug der Rubinette verfeinert und so zu einer abwechslungsreichen Spirituose. Der Fruchtauszug verleiht dem sortenreinen Apfelbrand nicht nur eine goldene Farbe, sondern auch eine feine Säure und dezente Süße. Das macht ihn aber nicht lieblich, denn ihm wurde kein Honig und kein Zucker zugesetzt!
Herstellung
Für Herstellung werden die frischen und vollreifen Früchte von Hand geerntet und sortiert. Die Maische gärt schonend und gleichmäßig, sodass das Aroma dieser hervorragenden Apfelsorte Rubinette gut erhalten bleibt. Ist die Maische durchgegoren, wird sie schonend destilliert. In einem weiteren Arbeitsschritt werden Rubinetten Apfelspalten im Edelbrand eingelegt. Der Edelbrand entzieht den frischen Apfelspalten die Säure, fruchtige Süße und die goldene Farbe. Dem Edelbrand werden kein weiterer Zucker oder künstliche Aromen beigesetzt.
Auszeichnungen: Silbermedaille bei den Baden Best Spirits
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